Na Valašsku se olej lisoval nejčastěji ze lněného a konopného semene, z jader bukvic a švestek. V olejně se vysušené semeno roztlouklo ve stupě, vzniklá moučka se smísila s vodou a pražila na plotně. Pak se nasypala do kovové nádoby s dvojitým dnem ("pernice") a ta se vložila do lisu. Šroubem stahované klády svíraly naplněnou pernici a vytlačovaly olej, který stékal do připraveného korýtka. Vylisovaný olej, skladovaný nejčastěji v hliněných nádobách, se používal nejen v kuchyni, ale také ke svícení, přidával se do kolomazi, barev apod.

DALŠÍ INFORMACE: http://www.vmp.cz